Тахина

ТАХИНА

Тахина
Тахини “ДАМАСК”

В состав тахини Дамаск входит перемолотое жареное семя кунжута (100%). Без каких либо добавок, в стеклянной таре, под вакуумом. Купить в интернет-магазине

Что такое Тахина?
Пищевая ценность
История
Тахина ДАМАСК
Рецепты с Тахиной

Что такое Тахина?

Тахина, тахини или тхина, так же известна как сезамовая паста или кунжутная паста, распрастранённая на Среднем Востоке, густая, жирная паста из молотого кунжутгого семя.
Её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам. Она служит основой для многих соусов.
Тахинная масса используется для приготовления многих восточных сладостей, в том числе и одной из самых известных – халва.

Читайте дальше в Википедии.

Пищевая ценность:

Тахини является источником кальция, марганца, метионина, аминокислоты, омега-3, омега-6 и жирных кислот. Относительно высокие уровни кальция и белка тахини, делают её полезным дополнением к вегетарианским диетам, а так же к сырым диетам.
По сравнению с арахисовой пастой, тхина обладает более высоким содержанием клетчатки и кальция, а так же более инзким содержанием сахара и насыщенных жиров.

История:

Старейшее упоминание тахини можно найти в клинописных инструкциях, написанных около 4000 лет назад, которые аписывают обычай подавать богам кунжутное вино.

Тахина ДАМАСК

Тахина "ДАМАСК"
Тахина “ДАМАСК”

В состав тахини Дамаск входит перемолотое жареное семя кунжута (100%). Без каких либо добавок, в стеклянной таре, под вакуумом.

Рецепты с Тахиной

В этой странице мы собираем большое количество оригинальных рецептов с Тахиной. Будем продолжать!

Соус Тахина:

Самый простой рецепт с тахиной – это “Соус Тахина”
Соус тхина добавляется к многим блюдам, таким как: Фалафель, Картошка фри, и к любым жареным овощам.
Можно использовать как соус для салатов, из свежих или варинных овошей.

Фалафель, соус тахина и пита

– 100 г. Тахини ДАМАСК
– 100 г. питьевой воды
– Лимонный сок (половина лимона)
Добавляются все ингредиенты и перемешиваются, до получения однородной консистенции.
Можно в соус добавить соль и чеснок, по желанию и приправу котороя вам больше нравится.
Так же свежая петрушка очень подходит как ингредиент в соус тахини и получается еще вкуснее.
Приятного аппетита!!

Хумус:

Хумус на тарелке, тахина Дамаск
Хумус

Использовав Тахину ДАМАСК, можно легко приготовить хумус дома и избавиться при этом от конcервантов и других добавок, которые встречаются в готовом хумусе продающимся в магазинах.
– 300 г. пюре варёного нута,
– 100 г. тахини ДАМАСК,
– Натуральный лимонный сок (половина лимона)
– 7 г. соли.
Добавляются все ингредиенты и перемешиваются, до получения однородной консистенции.
По вкусу можно добавить оливковое масло и приправы, такие как кумин, перец.  Видео рецепт
Приятного аппетита!!

Салат свекольный с Тахиной:

Салат свекольный с Тахиной

Рецепт “Салат свекольный с Тахиной”
– Свекла вареная 300 г.
-Тахина Дамаск 100 г.
– Половина лимона
– Чеснок 1 долька
– Одна чайная ложка соли
– 1/2 чайной ложки перца белого
– Оливковое масло
– Грецкий орех

Салат свекольный с Тахиной - ИнгредиентыМожно добавить приправу которая вам больше нравится.
Натираем на крупной тёрке свёклу. Берём чеснок и пропускаем через чесноко-довилку. Добавляем соль и белый молотый перец. Заправляем тахиной Дамас, лимонным соком и оливковым маслом. Затем все перемешивам. Выкладываем на тарелку и посыпаем грецким орехом. Видео рецепт
Приятного аппетита!!

“Фаттет Хумус”"Фаттет Хумус", Тахина Дамаск

«Фаттет хумус», очен популярное блюдо в Сирии, Ливане, Палестине и Иордании. По распространенной традиции его едят по выходным утром в месте с семьей и друзьями как основное блюдо завтрака со сладким чаем, свежими овощами, солеными огурцами и луком.
Наш рецепт впервые в интернете на русском языке. Надеемся, что это блюдо будет ценным добавлением к вашему столу.

ингредиенты:
– Нут варёный 300г.
– Тахина Дамаск 250г.
– Сухари 150г.
– Лимонный сок (1 лемон)
– питьевая вода 200 мл,
– Оливковое масло, – Чеснок 1 долька,
– Соль 10г.,
– Кешью,
– Гранат
 "Фаттет Хумус" - ингредиенты, Тахина ДамаскДля приготовления блюда нам понадобится: Нут (предварительно отварить) 300г, сухари 150г, питьевая вода 200мл, паста тахина Дамас 250г, сок лимона, оливковое масло для жарки, долька чеснока, соль, кешью и гранат. В отдельную емкость выжимаем сок лимона, солим, добавляем воду и пасту Тахина.Тщательно перемешиваем. В другую емкость высыпаем сухари, сверху поливаем их половиной нашего соуса, выкладываем отварной нут и поливаем оставшейся половиной соуса. На раскаленную сковороду выливаем масло, высыпаем кешью к нему не мелко режем чеснок и обжариваем. Высыпаем поджарку на наше блюдо и украшаем дольками граната. Подавать следует со свежими овощами.  Видео рецепт

Приятного аппетита!!